مطبخ

بالفيديو: أول شرائح ستيك نباتية في العالم

ابتكرت شركة هولندية أول شرائح ستيك نباتية في العالم، وهي مصنوعة من مصادر نباتية بنسبة 100%، وتشبه شرائح الستيك العادية، إلى الدرجة التي يصعب تمييزها من حيث الطعم والرائحة. وتقول شركة فيفيرا، إنها قامت بتصنيع شرائح اللحم النباتية، من مركبين أساسيين، هما: فول الصويا والقمح، وذلك بعد تجارب استمرت على مدى عام ونصف، بحسب موقع أوديتي سنترال. ويعمل الخبراء في ... أكمل القراءة »

إذا كنتم تذيبون الثلج عن اللحم بهذه الطريقة..أنتم ترتكبون خطأً فظيعاً!

هل تتركوه يذوب لوحده في البراد؟! شاشة نيوز – وكالات – بحسب أبحاث العالمة السويدية Susanne Ekstedt، فإن ترك الطعام المجلد يذوب ببطء في البراد يشجع تكاثر البكتيريا ويجب أن تتفادوه بشكل قطعي. السبب يكمن في الوقت الذي يستغرقه اللحم لكي يذوب ويسبح في العصارة الذائبة. وهي تؤكد أن العديد من حالات التسمم كان مصدرها اللحم الذي تركناه يذوب في ... أكمل القراءة »

شوربة الشوفان.. بالدجاج أو بالخضار

من المعروف أن الشوفان​ له الكثير من الفوائد التي تناسب جميع الأعمار، فهو يمدّ الجسم بالطاقة ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، وهو رخيص الثمن ومتوفر، وهو نوع من الحبوب تنمو في المناطق الباردة الرطبة أما الشوفان الأحمر فينمو في المناطق الحارة قليلاً. كما يعتبر الشوفان من الأطعمة المناسبة للرجيم، لأنه قليل السعرات الحراريّة، ويشعر الشخص الذي يتناوله بالشبع لفترة طويلة، ... أكمل القراءة »

سلطة الفريز والكرز والموز

• 250 غ من الفريز (الفراولة) المنظفة من الأعناق والمقطعة طولياً إلى شرائح رقيقة جداً • 250 غ من الكرز الأسود • موزتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة • 4/3 الكوب من السكر الناعم • عصير برتقالة واحدة • عصير نصف ليمونة. التحضير تخلط الفراولة مع الكرز والموز في وعاء عميق. في وعاء آخر، يخلط السكر مع عصير البرتقال والليمون ... أكمل القراءة »

سمك الهامور بالخضار

المقادير – الهامور : 150 غراماً (سمك) – كزبرة خضراء : ملعقتان صغيرتان (مفرومة) – الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم) – الجزر : ملعقة صغيرة (مفروم) – الفليفلة الحمراء : ملعقة صغيرة (مفرومة) – الزيت النباتي : ملعقة صغيرة – عصير الليمون : ملعقة صغيرة (الحامض) – ملح : رشّة – الكمون : رشّة – بهار : رشّة – ... أكمل القراءة »

كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع

يعتبر طهو الأرز تحدياً مهماً تواجهه معظم السيدات. فالكثيرات منهنّ لا ينجحن في تحضير هذا الطبق. والسبب أنّهن لا يعرفن كمية الماء التي يجب إضافتها إلى كل نوع. فمن المعروف أن الأرز يتوفر بأنواع مختلفة، يصلح كل منها لتحضير أطباق محددة. فإذا أردت أن تحضري لعائلتك الكبسة مثلاً أو البرياني، فمن الأفضل أن تختاري الأرز البسمتي. وفي هذه الحالة تحتاجين ... أكمل القراءة »

كيك التمر بطريقة مبتكرة

المقادير – دقيق : 1500 gr – السمنة : 750 gr – خميرة : ملعقتان كبيرتان – مسحوق اليانسون : ملعقة صغيرة (اليابس) – الشمر : ملعقة صغيرة – التمر الهندي : 1000 gr (المعجون) – الماء : 3 اكواب – سكر : كوب طريقة التحضير: 1- يخلط كلّ من السمن والسكر واليانسون والشمّر في الماكينة، ثم يضاف الدقيق والخميرة ... أكمل القراءة »

أسهل وصفة لكيك الشوكولاتة

المقادير – البيض : 3 حبات – سكر : كوبان – بودرة الكاكاو : 6 ملاعق كبيرة – طحين : 3 اكواب – ملح : ملعقة صغيرة – بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان – الزبدة : 200 غم – لبن زبادي : كوب – ماء ساخن : كوب – الفانيليا : ملعقتان صغيرتان طريقة التحضير 1. ضعي الطحين والكاكاو والملح ... أكمل القراءة »

حيلة لم تفكري بها يوماًَ- هذا ما يجب أن تضعيه في درج ثلاجتك لتمنعي تعفن الفواكه والخضار

تعاني الكثير من سيدات المنازل من مشكلة تعفن الخضار والفواكه بعد أيام من حفظها في درج الثلاجة. فإذا كنت إحدى هؤلاء حان الوقت لتضعي حداً لهذه المشكلة. والطريقة سهلة جداً: ضعي داخل الدرج الفارغ بضع قطع من الإسفنج الجاف. وبعد ذلك أضيفي الخضار والفواكه التي تريدين حفظها. فالإسفنج يمتص الرطوبة ويمنع بالتالي تلف هذه الأطعمة. أكمل القراءة »

المعكرونة بالجبنة

الكمية تكفي 3 أشخاص · 175 غ معكرونة · 100 غ بازيلا مجلدة · 70 غ لحم مقدد مفروم · 200 مل كريما طازجة · نصف ملعقة صغيرة خردل أو رشة مسحوق خردل · 100 غ جبنة تشيدار مبروشة التحضير تسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق. تضاف البازيلا خلال آخر دقيقتين من السلق. في غضون ذلك، يقلى اللحم المقدد في المقلاة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح هشاً. تصفى المعكرونة والبازيلا، ثم يعادان إلى القدر. تضاف الكريما الطازجة والخردل واللحم المقدد والجبنة المبروشة والتوابل.  يسخن الخليط لمدة ... أكمل القراءة »