مطبخ

كي لا يتعجن الأرز… إليك كمية الماء المناسبة لكل نوع

يعتبر طهو الأرز تحدياً مهماً تواجهه معظم السيدات. فالكثيرات منهنّ لا ينجحن في تحضير هذا الطبق. والسبب أنّهن لا يعرفن كمية الماء التي يجب إضافتها إلى كل نوع. فمن المعروف أن الأرز يتوفر بأنواع مختلفة، يصلح كل منها لتحضير أطباق محددة. فإذا أردت أن تحضري لعائلتك الكبسة مثلاً أو البرياني، فمن الأفضل أن تختاري الأرز البسمتي. وفي هذه الحالة تحتاجين ... أكمل القراءة »

كيك التمر بطريقة مبتكرة

المقادير – دقيق : 1500 gr – السمنة : 750 gr – خميرة : ملعقتان كبيرتان – مسحوق اليانسون : ملعقة صغيرة (اليابس) – الشمر : ملعقة صغيرة – التمر الهندي : 1000 gr (المعجون) – الماء : 3 اكواب – سكر : كوب طريقة التحضير: 1- يخلط كلّ من السمن والسكر واليانسون والشمّر في الماكينة، ثم يضاف الدقيق والخميرة ... أكمل القراءة »

أسهل وصفة لكيك الشوكولاتة

المقادير – البيض : 3 حبات – سكر : كوبان – بودرة الكاكاو : 6 ملاعق كبيرة – طحين : 3 اكواب – ملح : ملعقة صغيرة – بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان – الزبدة : 200 غم – لبن زبادي : كوب – ماء ساخن : كوب – الفانيليا : ملعقتان صغيرتان طريقة التحضير 1. ضعي الطحين والكاكاو والملح ... أكمل القراءة »

حيلة لم تفكري بها يوماًَ- هذا ما يجب أن تضعيه في درج ثلاجتك لتمنعي تعفن الفواكه والخضار

تعاني الكثير من سيدات المنازل من مشكلة تعفن الخضار والفواكه بعد أيام من حفظها في درج الثلاجة. فإذا كنت إحدى هؤلاء حان الوقت لتضعي حداً لهذه المشكلة. والطريقة سهلة جداً: ضعي داخل الدرج الفارغ بضع قطع من الإسفنج الجاف. وبعد ذلك أضيفي الخضار والفواكه التي تريدين حفظها. فالإسفنج يمتص الرطوبة ويمنع بالتالي تلف هذه الأطعمة. أكمل القراءة »

المعكرونة بالجبنة

الكمية تكفي 3 أشخاص · 175 غ معكرونة · 100 غ بازيلا مجلدة · 70 غ لحم مقدد مفروم · 200 مل كريما طازجة · نصف ملعقة صغيرة خردل أو رشة مسحوق خردل · 100 غ جبنة تشيدار مبروشة التحضير تسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق. تضاف البازيلا خلال آخر دقيقتين من السلق. في غضون ذلك، يقلى اللحم المقدد في المقلاة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح هشاً. تصفى المعكرونة والبازيلا، ثم يعادان إلى القدر. تضاف الكريما الطازجة والخردل واللحم المقدد والجبنة المبروشة والتوابل.  يسخن الخليط لمدة ... أكمل القراءة »

تورتات الفاكهة الصغيرة

إنها حلويات صغيرة مناسبة للأولاد الكمية تصنع 12 تورتة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهو 15 دقيقة 250 غ من العجينة الجاهزة دقيق، لرقّ العجين 200 غ من جبن ماسكاربون mascarpone برتقالة صغيرة، عصيرها فقط 150 غ من الفراولة، مقطعة إلى شرائح ثمرة كيوي، مقشرة ومشطورة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بضعة حبات عنب حمراء وصفراء خالية من البذور، مشطورة إلى ... أكمل القراءة »

غريبة الأوريو طبق تحلية مميّز في عيد الأضحى… تعلّمي أسهل طريقة لتحضيرها

تسعى كل ربة منزل إلى تقديم أطباق مميّزة ومبتكرة في عيد الأضحى، ومن المعروف أنّ الغريبة من الحلويات المميّزة فكيف إذا كانت غريبة الأوريو. المقادير: كوبان من الدقيق كوب من بسكويت أوريو مطحون من غير كريمة ٢٥٠غراما من الزبدة ربع كوب من السكر الناعم ملعقة كبيرة من بيكينغ باودر طريقة التحضير: ضعي المكونات الجافة مع بعضها البعض ثم أضيفي الزبدة ... أكمل القراءة »

سلطة الأفوكادو بالقريدس

الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص · 2 إلى 4 حبات أفوكادو ناضجة · 12 إلى 16 حبة قريدس متوسطة الحجم، مسلوقة · ملعقة طعام من المايونيز · 2 إلى 3 ملاعق طعام من الكاتشاب ونصف ملعقة صغيرة من الخردل · ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون · ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض · أوراق خس · بضع قطرات من ... أكمل القراءة »

تورتة الأناناس مع المرانغ الإيطالي

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص · كوبان من الدقيق · نصف كوب من السكر الناعم · 200 غ من الزبدة · رشة فانيلا · علبة من شرائح الأناناس المصفّاة · وصفة كريم باتيسيير · وصفة مرانغ إيطالي التحضير يخلط الدقيق مع السكر الناعم، والزبدة، والفانيلا في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تحفظ ... أكمل القراءة »

سباغيتي على الطريقة المتوسطية

الكمية تكفي 4 أشخاص · 350 غ سباغيتي · 6 ملاعق طعام زيت زيتون · 200 غ بندورة كرزية · 300 غ لحم مقدد مدخن مفروم خشناً · ملعقة طعام خل أبيض · فص ثوم مهروس · حبتا أفوكادو ناضجتان، مفرومتان خشناً التحضير · يحمى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. تسلق السباغيتي وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم ... أكمل القراءة »