شوربة الشوفان.. بالدجاج أو بالخضار

شوربة الشوفان.. بالدجاج أو بالخضار

من المعروف أن الشوفان​ له الكثير من الفوائد التي تناسب جميع الأعمار، فهو يمدّ الجسم بالطاقة ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، وهو رخيص الثمن ومتوفر، وهو نوع من الحبوب تنمو في المناطق الباردة الرطبة أما الشوفان الأحمر فينمو في المناطق الحارة قليلاً.

كما يعتبر الشوفان من الأطعمة المناسبة للرجيم، لأنه قليل السعرات الحراريّة، ويشعر الشخص الذي يتناوله بالشبع لفترة طويلة، كما أنّه قليل السكّر ممّا يجعله مناسباً لمرضى السكري، كما يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف وهو قليل الدهون.

ويحتوي الشوفان على موادّ مضادّة للأكسدة ممّا يجعله مفيداً ل​أمراض القلب​، كما أنّ الشوفان يقوّي مناعة الجسم لغناه بالألياف.

يمكن إعداد الشوفان بطرق مختلفة فهو يدخل في الطبخ وأصناف الحلويّات المختلفة، كما ينصح الأطباء بإضافة ملعقة من الشوفان مع كل أنواع الغذاء الذي نتناوله يوميّاً، كما يمكن إضافة الشوفان إلى الحليب بمعدل ملعقة واحدة للكأس، وتناوُله في الصباح فهو يغني عن وجبة الإفطار.

​شوربة الشوفان​ بالخضار:

مدة التحضير: 6 دقائق

مدة الطهي: 15-20 دقيقة

الكمية: تكفي شخصين أو ثلاثة

المكوّنات:

أربعة أكواب من الماء.

أربع ملاعق من الشوفان.

حبّة كوسا صغيرة الحجم.

حبّة جزر صغيرة الحجم.

حبّة باذنجان صغيرة الحجم.

حبّة بطاطا صغيرة الحجم.

بصلة صغيرة الحجم.

حبّة بندورة صغيرة الحجم.

فصّين ثوم.

ربع كوب ​كزبرة​ مفرومة.

ربع كوب ​بقدونس​ مفروم.

ملعقة ملح.

نصف ملعقة ​فلفل أسود​.

نصف ملعقة زعتر ناشف.

ربع ملعقة هيل.

ربع ملعقة زنجبيل مطحون.

ربع ملعقة قرفة مطحونة.

مكعّب واحد من مرقة ​الدجاج​.

ملعقتان من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير:

قطّعي الخضروات​، والبصل​، والثوم​ بشكل شرائح رفيعة متوسطة الحجم. ضعيها في قدر وقلّبيها جميعها مع البهارات والزيت حتى تتحمّر. أضيفي الماء، ومرقة الدجاج، والزعتر الناشف، واتركيها حتى تغلي لمدّة خمس دقائق. أضيفي البقدونس، والكزبرة، والشوفان، ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ تذوّقي الخضار لتتأكّدي من نضوجه، وتأكّدي ما إذا كان هناك حاجة لإضافة المزيد من الملح، وزّعيها في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة.

نصائح من الممكن الاستغناء عن بعض أنواع الخضار في حال عدم توفّرها، ومن الممكن أن تقتصر شوربة الشوفان على نوع واحد من الخضار ك​الكوسا​أو الجزر​، ومن الممكن إضافة بعضاً من الفلفل الرومي، أو الفلفل الحارّ، كبديل لأحد أصناف الخضار غير المتوفرة، كما أنّ إضافة القليل من الشبت تمنح الشوربة مذاقاً لذيذاً ومختلفاً.

والكثيرون منكم أصدقائي قد يفضلون تناول شوربة الشوفان بالدجاج بدلاً من الخضار أو باللحم وفيمل يلي نقدم لكم وصفة شوربة الشوفان بالدجاج:

شوربة الشوفان بالدجاج:

المكونات:

أربع ملاعق كبيرة من ​زيت الزيتون​.

أربعة صدور دجاج مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.

بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.

أربعة فصوص من الثوم المهروس ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.

ملح.

فلفل أسود – حسب الرغبة.

ملعقتان صغيرتان من الكمون.

ثلثا كوبٍ من العدس المجروش.

عشر ملاعق كبيرة من الشوفان.

ثمانية أكواب من الماء.

بقدونس أو كزبرة لتزيين وجه الشوربة.

طريقة التحضير:

ضعي الزيت في قدر، ومن ثمّ ضعيه على النار إلى أن يحمى، وأضيفي له البصل والثوم وقلّبيهما جيداً إلى أن يذبلا.

أضيفي الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل البصل والثوم، وقلّبيه جيداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.

أضيفي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض.

أضيفي العدس، والشوفان، والماء إلى الخليط، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة إلى أن يغلي.

بعد أن ينضج الحساء اسكبيه في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّميه ساخناً.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*